RICETTA BESCIAMELLA

Oggi spieghiamo come preparare una besciamella perfetta. Quindi mano ai fornelli e si parte.

Ingredienti:
- 60 gr burro
- 50 gr farina
- 500 ml latte freddo
- noce moscata
- sale

Preparazione:
Facciamo sciogliere il burro in un tegame a fuoco lento, incorporiamo quindi la farina setacciata continuando a girare e stando attenti a non far formare grumi. Nel frattempo scaldiamo il latte a parte. Aggiungiamolo quindi gradualmente alla nostra besciamella, facendolo assorbire di volta in volta. Continuamo a girare fino a quando non sarà abbastanza consistente. Togliamo dal fuoco e aggiungiamo sale e noce moscata (se piace).
A seconda della consistenza che si vuole dare alla besciamella si possono modificare le quantità di latte e farina.